香辣武昌鱼

2、腌好后去掉姜蒜丝，用餐巾纸将鱼身上的水份吸干。

3、热油下鱼煎至两面金黄。

4、热油爆香花椒、姜蒜末和豆瓣酱。

5、下放剁椒同炒。

6、加入适量的清水煮开。

7、下入煎好的武昌鱼同煮。

8、淋入生抽。

9、加入料酒煮至水收干后洒入葱花即可。

贴士：
1、鱼在腌制的过程中放了盐，另外豆瓣酱里也有盐份，所以加汤后可以不加盐。

2、鱼多炖会儿更容易入味儿。

3、医学界人士认为：经常食用武昌鱼，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。[LaoYanHuo.com]