酱烧武昌鱼

2、锅内倒油。

3、放入一勺猪油，这样煎出来的鱼香，而且能去除一定鱼腥味。

4、油烧热，放入鱼转中火煎。

5、鱼煎两面金黄，拿出备用。

6、锅内剩的油放入大葱煎香。

7、放入3大勺yes黄豆酱。

8、放入一勺拌饭酱。

9、放入酱之后，炒片刻，炒出香味。

10、放入鱼，倒入少许白酒。

11、倒入莫过鱼的清水。

12、倒少许酱油，闷至酱汁收浓即可。

贴士：
1、放入一勺猪油做鱼，放入能起到提香去腥的作用，介意可以不加。

2、因为加入黄豆酱和拌饭酱，滋味足够就不用放盐了。

3、最后汁一定要收浓稠偏干才好吃，注意不要糊锅。[LaoYanHuo.com]