腊肉炒干笋

2、等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用。

3、热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份。

4、加入姜蒜炒香后再加入洋葱。

5、加入笋丝同炒。

6、淋入少许生抽上色。

7、加入干辣椒提味。

8、加入盐。

9、翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可。

贴士：
1、这种笋子不容易烂，建议用高压锅来炖比较易熟。

2、笋子尽量切的薄一些，这样炒出来的笋更入味。[LaoYanHuo.com]