烟熏瘦肉腐竹煲

2、肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制。

3、热锅下猪肥肉煸出油份。

4、下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香。

5、加入适量的清水煮开。

6、加入腐竹同煮。

7、淋入少许生抽。

8、开锅后下入腌好的瘦肉片，加入盐。

9、等肉片煮至变色后撒入葱花即可出锅。

贴士：
1、用来腌肉的橙子皮一定要选择没有打蜡的橙子来做，否则吃后对身体不好。

2、汤里面的腐竹可以根据喜好换成别的蔬菜。

3、这次的微熏腊肉，一部分我用来做炒肉丝，另一部分就用了小时候外公常用的一种做瘦肉的方法，这样的做法简单，但成品却香而不腻，非常的引人食欲，这其中的一个重要步骤就是要用到我们平时吃桔子或者橙子剥下来的皮，只需一点点的皮末来调味，足以香到你的骨子里。[LaoYanHuo.com]