冬菇烧素鸡
素鸡250克、香菇（干）50克。生抽15克、淀粉（蚕豆）10克、盐3克、胡椒粉1克、植物油50克、白砂糖2克。 全文

卤汁冬菇
冬菇12朵、酱油2汤匙、糖1、5汤匙、笋（2寸长）2支、上汤（泡冬菇汁亦可）1杯、香油适量。 全文

冬冬菇托儿[图]
冬菇20个。浆虾仁250克、火腿末15克、生净荸荠2粒、绿蔬菜2、5克、蛋清之个（重约50克）。鸡油10克、熟猪油15克。葱末10克、葱段5克、精盐1克、味精1、5克、绍酒10克。姜... 全文

冬菇地栗
香菇（干）、50克、荸荠、200克。油菜、25克、淀粉（蚕豆）、3克。黄酒、5克、酱油、10克、白砂糖、3克、盐、1克、香油、15克、味精、2克、花生油、20克、各适量。 全文

冬菇扒苋菜
苋菜750克、冬菇100克。猪瘦肉丝50克。鸡汤10克、葱段2克、姜片1克、味精2、5克、绍酒25克、精盐10克、蒜泥2、5克、麻油0、5克、生鸡油25克、玫瑰酒25克、水淀粉15克、熟... 全文

冬菇扒茼蒿
茼蒿300克、香菇（鲜）50克。植物油20克、大葱5克、大蒜（白皮）10克、盐2克、香油1克、淀粉（玉米）5克、料酒10克。 全文

冬菇清汤
冬菇三两（约一百二十克）、清水三杯、鸡精一粒半、葡萄酒一汤匙、生油一茶匙。 全文

冬菇肉条
水发冬菇50克、瘦猪肉400克、冬笋50克、青、红椒各50克、细盐6克、白糖5克、味精4克、黄酒15克、胡椒粉1克、鸡蛋2个、肉汤100克、花生油500克（实耗25克）、淀粉40克、葱... 全文

松子卤冬菇
水发冬菇300克、松子肉50克。黄酒2、克、酱油5克、精盐3克、味精3克、白糖4克、生菜油250克（实耗50克）、麻油15克、清汤500克。 全文

炸冬菇[图]
香菇（鲜）、150克、青鱼、170克。火腿、15克、鸡蛋、120克、肥膘肉、50克。味精、1克、小葱、3克、姜、3克、淀粉（玉米）、10克、盐、5克、黄酒、10克、椒盐、1克、猪油... 全文

锅贴冬菇
香菇（鲜）100克、豆腐（南）150克。鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）30克。盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文

冬菇烤麸[图]
烤麸、250克。香菇（干）、20克。黄酒、5克、八角、3克、姜、5克、桂皮、5克、菜籽油、30克、酱油、20克、白砂糖、5克、味精、2克、香油、10克、各适量。 全文