红烧菇笋

2、竹笋剥好后在炒锅氽过水。

3、将冬菇去蒂。白萝卜刨皮切骨排片。葱白切段。均洗净。氽过水竹笋也切片。

4、炒锅倒入花生油烧至八成热，放人白萝卜炸过捞起，沥去油。

5、锅底留油20克烧热，下葱白煸过。

6、倒入冬菇笋片略煸炒。

7、加入白糖、酱油、油炸萝卜片及水，加盖烧5分钟，调人味精香醋，勾薄芡即可。

贴士：鲜笋一般炒前都要氽一下水过一下涩味。[LaoYanHuo.com]