做法
1.冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；
2.猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3.酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4.下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5.将菜心炒熟放伴边。[LaoYanHuo.com]
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2.猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3.酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4.下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5.将菜心炒熟放伴边。[LaoYanHuo.com]