材料
冬姑、瘦肉、姜。
特色
嫩滑营养小菜一盘——冬菇肉丝。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、将冬菇去蒂洗净沥干水，然后切成片。
2、瘦肉洗干净后先切成厚片然后改刀切成丝，加上姜丝、醋、酱油稍微腌上几分钟（我一直用醋来去肉的腥味）。
3、锅烧热倒入食用油，（我这次因为有一点肥肉，我放在锅里炸了一下）待油烧热后倒入切好的冬菇，大火翻炒，看到冬菇慢慢软下后，把冬菇扒向四周，留出锅底倒入腌好的肉丝进行翻炒。待肉变色后，调入适量的食盐起锅即可。
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