莼鲈之思
鲈鱼260克、莼菜200克。鸡胸脯肉25克、火腿10克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）13克。陈皮5克、小葱10克、姜汁5克、胡椒粉1克、黄酒15克、盐3克、味精3克、猪油（炼制）30克。 全文

莼菜汆塘鱼片[图]
鲤鱼、500克、莼菜、500克。火腿、25克。料酒、25克、盐、5克、味精、1克、小葱、3克、鸡油、10克、各适量。 全文

莼菜鲫鱼汤[视频]
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莼菜氽塘鱼片[图]
塘鳢鱼200克。熟火腿15克、药菜150克。绍酒15克、盐1、5克、葱10克、味精1、2克、熟鸡油15克、猪肉汤250克。 全文

竹荪鸽蛋莼菜汤
竹荪100克、莼菜50克、鸽蛋12个。高汤1000克、盐3克、蘑菇精2克、胡萝卜2片。 全文

莼菜鸡丝汤
鸡胸脯肉100克、莼菜100克。鸡蛋50克。盐3克、味精2克、淀粉（玉米）5克、料酒10克。 全文

莼菜玻璃鸡片汤[图]
鸡胸脯肉、250克、莼菜、100克、豌豆苗、500克。火腿、50克。鸡蛋清、25克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、5克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、50克、... 全文

莼菜虾扇
对虾、500克、莼菜、200克、小白菜、1000克。鸡蛋、75克。料酒、25克、盐、10克、味精、3克、鸡油、10克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、50克、各适量。 全文