双龙戏凤
对虾、400克、海参（水浸）、380克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、40克、植物油、25克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、葱油、5克、胡麻油、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、... 全文

海参蹄筋钵
水发海参200克、水发牛蹄筋150克、鲜红椒10克、香菜5克、蒜苗5克。植物油500克、精盐3克、味精2克、酱油2克、白酒5克、永丰辣酱10克、辣妹子辣椒酱5克、阿香婆香辣酱5克、... 全文

拌海蛰皮
海蜇皮150克、白萝卜丝（或莴苣丝）1/3杯、香油1汤匙、淡色酱油l、5汤匙、糖l/2茶匙、醋1/2汤匙。 全文

炒田螺[图]
田螺、500克。豆豉、35克、大蒜、15克、盐、4克、紫苏叶、3克、植物油、25克、各适量。 全文

三皮丝[图]
乌鸡皮150克、猪肉150克、海蛰皮150克、火腿10克、葱10克、花椒3克、盐5克、酱油15克、醋15克、芝麻酱15克。 全文

干锅寒菌水鱼
水鱼600克、寒菌300克、尖青椒、红椒各30克。植物油1000克（实耗20克）、猪油40克、精盐2克、味精6克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、料酒20克、蒜子30克、姜5克、香葱4克、... 全文

什锦拉皮海肠[图]
活海肠500克、鲜拉皮200克、葱丝10克、蛋皮10克、胡萝卜丝10克、紫甘蓝10克、生菜10克。盐3克、味精3克、味达美8克、糖2克、老陈醋12克、麻汁10克、香油3克、蒜末3克。 全文

红烧鱼唇[图]
水发鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油（葱姜油）10克、高汤300克、鸡油5克。 全文

海参木耳煲排骨汤[图]
已发海参460克、木耳40克、排骨460克斩件、火腿半两、姜二片、葱一条。盐适量。 全文

李鸿章大杂烩
海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿等。 全文

三鲜海参[图]
海参、300克。鸡胸脯肉、50克、火腿、25克、虾仁、50克、小白菜、15克、鸡蛋清、15克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、5克、黄酒、15克、盐、3克、味精、3克、猪油（炼制）、4... 全文

韭菜拌海肠[图]
海肠、400克、韭菜、150克。盐、5克、酱油、5克、味精、2克、醋、5克、大蒜、10克、花椒、2克、香油、5克、植物油、8克、各适量。 全文