老醋蛰头[图]
蛰头一碗、小黄瓜两根、老醋、盐、蒜末、香油、辣椒油。 全文

淮杞鸡脚响螺汤[图解]
淮山、杞子各20克、鸡脚10只、干响螺片60克、排骨500克、生姜2片。 全文

香辣花螺[图]
干辣椒丝、香菜、花螺1斤。盐4分之一小勺、糖2分之一小勺、禾然原酿酱油1大勺（烘焙用的量勺）。 全文

三椒炒螺片[图]
活花螺10个（约重600克）。鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克。精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l、0克、蛋清淀粉20... 全文

拌海蜇皮[图]
海蜇皮、300克、黄瓜、200克。火腿、25克、鸡胸脯肉、25克、青椒、15克。大蒜、10克、白砂糖、10克、酱油、20克、盐、15克、醋、15克、味精、2克、香油、15克、各适量。 全文

姜香红枣炖花胶[图]
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。 全文

山珍海味全家福
水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克、鸽蛋5个、冬笋100克、白灵菇100克、菜芯8棵、鲍汁150克。鸡汤100克、精盐2克、味精2克、鸡精2克、生粉5克、葱油5克。 全文

一品高压参[图]
高压参一只15克、鸽蛋一个、木耳两片、鲜香菇一个、香葱末、香菜末、奶汤400克、料酒10克、鸡粉2克盐2、味精2克。 全文

香醋海蛰头[图]
海蛰头300克、小红椒、香菜适量。康乐醋1大匙、欣和六月鲜2大匙、葱油1大匙。 全文

清汤鱼脆
鱼骨150克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清25克。味精1克、淀粉（蚕豆）5克、料酒10克、盐5克。 全文

香辣鲨鱼皮[图]
碱发鲨鱼皮（成品有售）750克。榨菜、酸辣椒（成品有售）、红椒、蒜苗各10克、猪肉末20克、葱末、姜末、盐各5克、味精2克、鸡精1克、蚝油2克、辣椒粉2克、龙牌酱油1克、白... 全文

温拌海肠[图]
活海肠、香菜、蒜头、白醋、料酒、味精、盐、白糖、香油各适量。 全文