材料
特 色:
鲜美无比，脆嫩可口，是老人与小孩的食用佳品。[LaoYanHuo.com]
做法
1、挑选肉厚的活海肠，去除血水，洗净血肠余物，斜切为段。
2、香菜、蒜头洗净切末。
3、当水温到90℃时，下海肠汆水，捞出过凉。
4、海肠先用白醋一拌，再下调料、蒜末、香菜末拌匀，装盘即可。
贴士：海肠是鲁菜中的重要原料，烹调方法有很多，用海肠子配韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“汆海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。海肠的营养价值很高，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。[LaoYanHuo.com]
