干贝海参
水发海参750克、干贝50克、熟鸡肉50克、酱油30克、味精1克、胡椒面0、5克、花生油60克、蘑菇25克、料酒50克、湿淀粉75克、芝麻油2、5克、精盐1、5克、鸡汤650毫升。 全文

霸王鸡翅
鲜鸡翅、甲鱼、葱、姜、蜂蜜、精盐、料酒、醋、味精、清汤、湿淀粉、花生油。 全文

咸鱼炒饭[图]
米饭（蒸）、150克。咸鱼、40克、青蒜、20克、菠菜、75克。植物油、20克、各适量。 全文

红烧海螺
海螺300克。冬笋100克、香菇（鲜）15克。大葱25克、大蒜（白皮）2克、料酒10克、盐8克、酱油25克、白砂糖10克、醋50克、味精4克、淀粉（玉米）20克、鸡油10克、花生油100... 全文

糖醋活海参
海参、500克。辣椒（青、尖）、20克、红辣椒、20克。白醋、20克、醋、10克、酱油、10克、白砂糖、50克、盐、3克、大葱、10克、芥末油、5克、花椒、3克、植物油、10克、各... 全文

海参豆腐煲[图]
刺参2只、肉末12克、板豆腐1大块、胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。盐2小匙、酱油2大匙、料酒2大匙、糖2小匙、盐1/2小匙、酱油1小匙、淀粉1小匙。 全文

杂瓣海参
水发海参500克、猪肉200克（瘦七肥三）、鸡蛋3个、熟鸡肉50克、火腿50克、水发口蘑50克、净冬笋50克、小白菜苞16个。湿淀粉40克、绍酒25克、精盐10克、味精1、5克、杂骨汤2... 全文

干烧鱼翅[图]
水发鱼翅300克、鸡肉50克、鸭肉50克、猪肉50克。火腿30克、黄秧白菜心50克。熟猪油30克、鸡汤250克、料酒35克、红酱油10克、盐2克、姜、葱各10克。 全文

烧五丝
海参（水浸）、50克、鱼肚、50克、猪肉（瘦）、100克、鸡肉、100克、猪腰子、50克。鸡蛋清、50克、玉兰片、10克、蛋糕、10克、淀粉（蚕豆）、15克、火腿、10克、盐、4克、... 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文

冬虫夏草炖甲鱼[图]
野生甲鱼、上等冬虫夏草、盐、味精 全文

炒桂花鱼翅[图]
鱼翅（干）、80克、腊肉（生）、300克。鸡蛋、50克、火腿、10克。盐、4克、酱油、10克、味精、3克、香菜、20克、小葱、5克、花椒粉、2克、猪油（炼制）、30克、醋、15克、... 全文