蟹粉鱼翅[图]
蟹粉150克、水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克、姜末5克、姜片15克、葱末5克、葱段5克、葱结2个、精盐5克、味精3克、清汤400克、高级清汤300克、熟鸡油10克、熟猪油7... 全文

鹿茸三珍[图]
鹿茸20克、水发鱼翅、海参、干贝、鸡脯肉各250克。 全文

糖醋海肠花
海肠、600克。红辣椒、70克、辣椒（青、尖）、80克、木耳（水发）、50克。白醋、10克、醋、5克、白砂糖、10克、芥末油、5克、酱油、10克、各适量。 全文

金针炖水鱼[图]
水鱼1只（约500克）、猪瘦肉200克、金针菜30克、木耳15只。 全文

香菇鱼翅饺[图]
（1）大白皮、12张。（2）虾仁、150公克、猪后腿肉丁、150公克、肥肉丁、20公克、水发鱼翅、40公克、冬菇丁、20公克、木耳丁、10公克、红萝蔔丁、20公克、香菜末、10公克... 全文

凉拌海蜇皮[图]
海蜇皮、绿豆粉丝、白菜芯、香菜、大蒜、醋、盐、香油等。 全文

酸辣鱼唇[图]
鱼唇400克。油菜心25克。料酒10克、味精5克、鸡油75克、醋20克、盐3克、胡椒粉8克、淀粉（玉米）25克、大葱50克、姜25克、八角10克。 全文

玉菜扒排翅
大白菜（青口）、500克、鱼翅（干）、500克。盐、5克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、10克、胡麻油、10克、各适量。 全文

黄焖脚鱼
甲鱼500克、乌骨鸡300克。淀粉（蚕豆）20克。姜5克、酱油30克、小葱30克、盐5克、料酒20克、胡椒粉1克、植物油60克、味精1克、鸡油10克、香油10克、八角3克、大蒜（白皮）... 全文

鸡茸海参[图]
海参（水浸）500克。鸡胸脯肉100克、肥膘肉50克、金华火腿10克、鸡蛋清50克。料酒20克、芡粉20克、猪油（炼制）70克、大葱5克、姜5克、盐3克、味精5克、葱油10克。 全文

风味南美螺[图]
新鲜南美螺1000克。蒜苗20克、泡菜20克、青、尖红椒各20克、野山椒20克。植物油50克、精盐3克、味精6克、料酒15克、蚝油6克、蒸鱼豉油4克、整干椒10克、十三香3克、孜然粉... 全文

鱼翅老鸡锅
老母鸡1只、鱼翅干150克、猪脚1只、猪皮500克、火腿丝100克。盐10克、豉油、麻油各10毫升、鸡油100毫升、料酒100毫升、胡椒粉3克、香菜、姜、葱各15克。 全文