海螺蛳

海螺丝、盐、香油、辣椒、蒜蓉辣酱、葱姜丝、香菜。[LaoYanHuo.com]

1、海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。

2、锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。

3、看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。

4、海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。

5、锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。

6、加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火。其实勾一点芡汁儿更好吃，不过今天我没加。

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