海肠炒蒜薹
海肠150克、蒜薹200克。精盐1小匙、味精1/2小匙、色拉油少许、白糖适量。 全文

什锦海参[图]
水发海参2条、鸡肫2个、鸟蛋6只、小黄瓜1/2条、竹笋1/2条、葱2条、红辣椒l只、红萝卜6片、乌醋、胡椒粉、生粉各少许。 全文

黄瓜拌蜇丝
嫩黄瓜500克、蜇皮100克、香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。 全文

田螺炆老鸭
老鸭、田螺肉、姜、豆酱、生粉、水、盐、鸡精。 全文

泡椒响螺片
响螺片100克、长红泡椒100克、黄瓜50克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油4克、广东米酒25克、蒸鱼豉油8克、姜25克、蒜子5克、香葱20我、花椒油2克、香油4克... 全文

花旗杞子煲什锦[图]
乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇。花旗参、枸杞子。盐、味精、鸡精。 全文

一品海参[图]
整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0、5克、二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。 全文

鹅掌扒广肚
鱼肚、200克、鹅脚翼、500克。火腿、25克、油菜心、100克、淀粉（蚕豆）、20克、草菇、60克、冬笋、50克。盐、3克、小葱、20克、姜、10克、料酒、30克、鸡油、20克、蚝油、... 全文

鲁式红烧鱼皮[图]
鱼皮、500克。淀粉（蚕豆）、10克。味精、2克、白砂糖、20克、大葱、50克、鸡油、3克、酱油、20克、大蒜、5克、香油、2克、黄酒、3克、盐、4克、花生油、50克、各适量。 全文

鲜菜鱼皮
鱼皮、250克、油菜心、500克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、味精、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、20克、大葱、20克、姜、20克、各适量。 全文

豉汁青口螺
螺、2500克。豆豉、20克、大蒜、10克、味精、5克、生抽、20克、植物油、50克、各适量。 全文

红烧海参[图]
四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。 全文