材料
做法
1、绿豆芽，掐去两头的叶与根，洗净备用。咸鱼切成碎粒。
2、锅中放油，烧热后，先把咸鱼粒倒进去爆香，炸硬，再倒入蒜末，稍后，把豆芽倒进去，加入盐，糖，味精，葱末，红辣椒末，快速翻炒均匀，即可起锅。
贴士：
1、炸咸鱼的时候，注意不要炸糊。
2、豆芽倒进锅中翻炒的时间最好在半分钟以内，否则影响豆芽的爽脆口感。[LaoYanHuo.com]
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