材料
做法
1、鱼肚泡好飞水，冬菇泡软洗净切细丝，鸡蛋清搅匀，牛肉切成细粒，用生粉，胡椒粉，姜汁，鸡粉腌味半小时备用。
2、锅里加适量的清水，放入鱼肚，冬菇丝，放鸡粉，盐，煮至冬菇丝熟。
3、用生粉水打芡汤变浓稠，再放入牛肉搅匀煮开，倒入蛋清搅拌均匀关火即可。
4、成品。
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