鸡丝鱼肚羮

2、放入温水浸泡，用清水过几次去除油分切丝。

3、锅内放入史云生清鸡汤和浸过花菇的水煮开，加入花菇小火煮10分钟。

4、再加入鸡肉丝（用盐、花生油、生抽、生粉腌20分钟）和鱼肚丝煮至鸡丝熟透。

5、加入马蹄粉水（边加入边搅拌）至粘稠。

6、最后加入鸡蛋液、九王段、食盐拌匀即可。

贴士：
1、鱼肚：是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。鱼肚不仅是餐卓上的佳肴，很适合日常滋补美容。而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功效。

2、鸡肉：味甘，性温，有温中、益气、补虚的作用。

3、花菇：性味甘平，功能健脾益胃，可降血脂，故亦可用于血脂高，动脉硬化者。含有蛋白质，脂肪，多种氨基酸，多种维生素。

4、鸡蛋：营养丰富，味甘，性平，有镇心、益气、安五脏、止惊以及安胎的作用。[LaoYanHuo.com]