香辣花螺

2、放一勺清水在辣椒丝里，拌匀，这样炒辣椒丝的时候就不会太快糊。

3、香菜洗干净切段。

4、花螺清洗干净。

5、准备好调料。

6、锅内放油，油6成热的时候放入辣椒丝，煸炒出香味。

7、放入花螺翻炒，炒大概2分钟左右。

8-10、分别放入调料。

11、炒1分钟左右，放入香菜，香菜炒熟即可。

贴士：

1、辣椒丝放点水湿润一点，炒的时候不容易糊，而且炒过之后很香脆。

2、花螺属于海鲜类，很容易熟，不用炒太长时间，大火4分钟左右即可，炒久了肉老了就不好吃了。

3、中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。[LaoYanHuo.com]