淮杞鸡脚响螺汤[图解]

淮山、杞子各20克、鸡脚10只、干响螺片60克、排骨500克、生姜2片。[LaoYanHuo.com]

中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。[LaoYanHuo.com]

各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

1、响螺干1两，是有名的滋阴海产品。市场有卖，要用清水浸2小时。

2、排骨8两到1斤，洗净斩长件。它性平味干咸，功能调补气血，益胃和中。

3、新鲜鸡脚10只，去甲、皮，洗净。它是补脚力的。

4、淮山20克，洗净稍浸泡。我喜欢用较细条的。具补脾肺、固肠胃之功效。

5、枸杞子20克洗净稍浸泡。我不用太红色的。它具润肝、清肝、明目之力。

6、成品。
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