香桃鸽蛋
鸽蛋12个。面包150克、鸡茸50克、核桃仁50克、熟火腿末、油菜末各少许。料酒10克、精盐1、5克、玉米粉10克、鸡蛋清1个、花生油500克（约耗30克）、鸡油少许。 全文

椰蓉杏仁饼
绿豆粉24、75公斤、绵白糖19、5公斤、熟猪油6、3公斤、椰蓉1公斤、鸡蛋2公斤、香草香精0、1公斤、杏仁香精0、05公斤、椰子香精0、05公斤、水约1、5公斤。 全文

松子河虾仁[图]
河虾仁。松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉。 全文

凱撒沙拉
發糕、1/2個、菠菜、1小束、腰果、100公克、橄欖油、1大匙、嫩薑、1小塊、檸檬汁、適量、鹽、少許。 全文

松仁炒鹌鹑丁
净鹌鹑1只、松子仁50克、瘦猪肉100克、罐头竹笋50克、咸面包50克、蛋清50克、玉兰片50克、大葱白25克、水发香菇15克、大蒜瓣15克、酱油15克、熟青豆仁50克、胡椒粉1、5克... 全文

栗豆腐[图]
豆腐（南）、150克、栗子（熟）、150克、猪肋条肉（五花肉）、100克、腊肉（生）、50克。冬笋、50克。小葱、3克、酱油、25克、白砂糖、30克、淀粉（玉米）、5克、各适量。 全文

核桃鸡[图]
鸡胸脯肉、200克、核桃、180克。香菇（鲜）、20克、火腿、20克、冬笋、50克、鸡蛋清、30克。盐、3克、味精、1克、白砂糖、3克、淀粉（蚕豆）、10克、猪油（炼制）、20克、... 全文

桂花核桃冻[图]
糖桂花5克、核桃仁250克。石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。 全文

酱酥桃仁[图]
桃仁、250克。甜面酱、25克、白砂糖、30克、花椒粉、3克、辣椒粉、5克、味精、2克、植物油、30克、各适量。 全文

糖霜桃仁[图]
核桃仁560g。冰糖40g、清水30g、白芝麻适量。 全文

番茄白果炖甲鱼
甲鱼、500克。白果（干）、25克、番茄、150克。盐、8克、味精、2克、姜、10克、大蒜、10克、料酒、20克、各适量。 全文

栗糕
栗子200克、糯米粉5O0克、白糖50克、瓜子仁、松仁各10克。 全文