腰果西芹[图解]

2、将捞出的腰果趁热加点白酒，待完全凉后放入保鲜盒中；在锅中烧开水，放点盐和油，分别下入切好西芹和胡萝卜，煮开就行。

3、水开后捞出，放点水冲一下过凉；在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下，加点油调味；最后放入腰果，翻炒一下后成盘既可。

4、享受美味吧！

贴士：
1、炒腰果时要小火，待到油仅没有气泡，且颜色刚刚转黄就要马上捞出。

2、将捞出的腰果趁热时加点白酒，冷后装入密封盒中，能保持腰果的长时间的酥脆。

3、腰果下入后翻炒一下马上起锅，免得腰果疲了。

4、保持腰果酥脆的小窍门：就是将刚炸好的腰果趁热加几滴白酒，晃动均匀，凉后放入密封的容器内就行，这样处理后的腰果一个月都可以保持酥脆。同样的方法也可以处理花生等其他坚果。[LaoYanHuo.com]