老烟火
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绿野香菇瓜[图]
大木瓜1个、肉馅300克、虾仁100克、荸荠1个、香菇4朵、豌豆仁38克、葱1根、姜1片、蛋1/2个、盐3/2小匙、胡椒粉1/4小匙、淀粉适量、高汤1杯。枸杞1大匙。
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荔枝红枣汤
荔枝干7只、红枣7只、红糖适量。
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荔枝肉球[图]
纯精肉300克、糖水菠萝100克。香菇条、干淀粉、番茄酱、白糖、料酒、盐、米醋、水淀粉各少许、植物油500克(耗100克)。
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山楂肉干[图]
猪瘦肉1000克。山楂100克。菜油250克、香油15克、姜15克、葱25克、花椒3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、白糖25克。
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哈蜜瓜百合瘦身汤[图]
哈蜜瓜半个、瘦肉一斤、百合一两、陈皮一钱、盐适量。
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香瓜火腿沙拉[图]
熏火腿薄片、香瓜、草梅、通心粉、蟹肉。
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竹笋西瓜皮鲤鱼汤[图]
鲤鱼1条(约750克)、鲜竹笋500克、西瓜皮500、克、眉豆60克、生姜、红枣各适量。
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杂果布丁[图]
杂果(苹果、红瓤西瓜、杏、桃)250克。鸡蛋600克、鲜奶油、琼脂少许。白糖40克、葡萄酒适量。
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蜜枣麻根母鸡汤[图解]
老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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杏脯
杏1千克、白糖500克、亚硫酸氢钠1克、冷水750毫升。
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山楂水(4-5个月)
山楂片500克、白糖100克。开水1、5公斤。
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清蒸西瓜鸡[图]
仔鸡1只(约750克)、小嫩西瓜1个(约1500克)。水发冬菇10克、火腿片25克、葱段、姜片各10克。料酒、盐水各5克、味精3、5克。
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