老烟火
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蛋类菜谱
鸡蛋
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咸鸭蛋
皮蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
鸽蛋
咸鸭蛋炒南瓜[图]
咸鸭蛋一枚、南瓜、葱姜、料酒、少许白糖、少许盐。
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丝瓜鸡蛋汤[图]
丝瓜两条、鸡蛋两个、高汤适量(没有高汤开水也行)。
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丝瓜烘蛋汤
丝瓜200克、粉丝50克、鸡蛋135克。大葱5克、盐3克、鸡精2克。
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上汤菠菜[图解]
菠菜、皮蛋2个、咸蛋1个、蒜一瓣、瘦肉。
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掐菜炒鸡蛋
鸡蛋200克、绿豆芽200克。料酒10克、盐4克、大葱10克、大豆油75克。
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木犀柿子[图]
番茄200克。鸡蛋150克。盐3克、淀粉(玉米)10克、味精2克、猪油(炼制)60克。
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蛋黄蒸肉
猪肉(肥瘦)150克、鸡蛋黄120克。冬瓜50克。酱黄瓜5克、白胡椒1克、味精3克、白砂糖1克、白酱油10克。
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香酥朝饼
猪肉(肥)150克、油皮100克、鸡蛋210克、小麦面粉150克。橘饼40克、白芝麻20克、冬瓜60克。植物油75克、白砂糖80克。
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色拉香蛋卷
鱿鱼(鲜)300克、咸鸭蛋100克。紫菜(干)50克、豌豆20克、火腿20克、芡粉30克、鸡蛋黄40克。色拉酱20克、味精10克。
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炸春段
猪里脊肉200克、鸡蛋240克。韭菜50克、木耳(水发)、15克、虾米15克、冬笋20克。香油10克、大葱5克、盐3克、小麦面粉20克、味精2克、酱油5克、料酒3克、淀粉(玉米)8克...
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海米焖蛋
虾米15克、鸡蛋300克。芝麻15克、淀粉(玉米)25克。黄酒15克、香油10克、味精2克、盐3克、猪油(炼制)20克。
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云子卷
肥膘肉250克、鸡蛋400克、猪肉(瘦)150克鸡蛋清150克、淀粉(玉米)50克、火腿30克、芹菜100克、小麦面粉30克料酒25克、味精3克、花椒5克、盐2克、姜汁10克、葱汁20克
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