做法
一、葱油：将葱洗净切碎，油5成热放葱，出香味即将葱捞出，油放凉备用。
二、制作：
1、将米洗净蒸熟。
2、腊味切碎，与胡萝卜碎丁、玉米粒、青豌豆、蘑菇片一起待用。
3、鸡蛋打散，摊成薄蛋皮。
4、热锅凉油（自制葱油），放切好的原料翻炒，再放调料调味，最后用水淀粉勾薄芡。
5、用蛋皮包住米饭，上面浇菜料即可。
贴士：做葱油的时候，一定火不要太大，否则葱糊了，味道就变了。[LaoYanHuo.com]
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