桂花红烧肉
猪前肘1个（约650克）、红葡萄酒100克、桂花酱25克、葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量。 全文

天福酱肘子
猪肘1000克。八角5克、桂皮3克、花椒5克、姜4克、粗盐15克、黄酒5克、糖色10克。 全文

水晶捆蹄[图解]
猪后蹄髈（去骨后）约580G。腌制：海盐（粗颗粒）180G、八角3个、桂皮2段、花椒1把（约20颗）。煮制：姜5-6片、八角1个、桂皮1段、香叶1片、盐。 全文

酱肘花拍黄瓜[图]
猪肘子一个、老抽适量（如果糖色熬少了可以加适量调色）、葱段20克、姜15克拍破、生抽1勺（调味）、八角2个、花椒10粒、香叶1片草果1颗、豆蔻1颗、小茴香2克、糖色一碗。 全文

海带肘子汤
猪肘、1000克。海带（鲜）、200克。盐、15克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。 全文

东坡猪蹄子[图]
猪蹄子500克、红枣8个。花雕酒80ml、白糖1汤匙、酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、姜3片、葱半根、清水1000ml。 全文

美味农家土猪肘子[图]
A料：土猪肘子一个、小白菜6棵、青蒜苗2根、小葱2根、大葱5克、姜5克、青红椒各1个、泡椒随意。B料：干辣椒随意、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香1小勺、冰糖10克。... 全文

好多蘑菇炖肘子[图]
元蘑10克、榛蘑10克、花菇3朵、香菇3朵、肘子1个。丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇、草果（各一个）、大葱3节、姜2块、生抽1汤匙、老抽... 全文

凉冻绿豆肘
猪肘子1个（1-2公斤）、绿豆0、5-1公斤。 全文

炖肘子[图解]
肘子一个（约2斤）、生抽75克、老抽10克、细砂糖20克、高度白酒20克、葱姜蒜各适量、食用油适量。 全文

猪肘子烧海带[图]
带皮黑猪肘一个、海带一条、葱姜、八角、冰糖。 全文

沪香罗汉肚[图]
猪前肘子肉1200克、鲜猪肚1个、咸鸭蛋黄8个、鲜豌豆粒250克。精盐10克、香叶2克、桂皮20克、姜末5克、酱油、葱段各10克、白糖、胡椒粉各5克、汾酒、丁香各5克、八角、味精... 全文