老烟火
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炒虾腰
虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。
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洋葱爆腰片[图]
洋葱一个、猪腰子两个、葱、姜、川椒粉一点。
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砂仁蒸猪腰
砂仁、猪腰。
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麻酱腰片
猪腰子、500克。芝麻酱、50克、盐、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、15克、各适量。
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锅榻腰盒
猪肾200克、肥膘肉、桂鱼肉各150克、鸡蛋100克、香菜段15克。葱姜油80克、味精5克、盐6克、姜末5克、料酒、香油、葱末各10克、面粉少许、鸡汤60克。
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甜辣酱拌腰花[图]
猪腰二个、味好美泰式甜辣酱二大勺。盐、黄酒、冰水、麻油、葱花。
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火腿腰子汤
金华火腿250克、猪腰子250克。黄酒20克、盐5克、姜10克。
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火腿酥腰
熟火腿200克、猪腰3只(重约300克)、萝卜(夏天用冬瓜)100克、葱、姜、湿淀粉各10克、味精、精盐各1克、绍酒15克、熟猪油35克、鸡汤(或鲜汤)300克。
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鸭梨腰花
猪腰子325克。鸭梨200克。料酒20克、大葱3克、姜3克、盐4克、味精3克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)15克、猪油(板油)50克。
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黑木耳拌腰丝[图]
猪腰、黑木耳、青蒜、姜片(猪腰上白色部分可以请菜场的人代劳处理干清,我买的已经切成片了)。生抽、盐、黑胡椒、糖(喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等)。
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木耳腰花粥[图]
大米1杯、小猪腰1个、黑木耳少许、姜1小块、葱1根。盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
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姜爆腰花[图]
腰花、姜、蒜、香菜、生粉、生抽、料酒、盐、胡椒、油、啤酒。
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