甜辣酱拌腰花

猪腰二个、味好美泰式甜辣酱二大勺。
盐、黄酒、冰水、麻油、葱花。[LaoYanHuo.com]

夏日来临，启动偷懒做菜模式——甜辣酱拌腰花。[LaoYanHuo.com]

1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净（卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行）。

2、锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花。

3、水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中（冰水稍浸，是为了口感更脆爽些）。

4、5分钟后，把腰花取出，沥干水。

5、拌入适量味好美泰式甜辣酱，盐、麻油和事先切好的葱花。

贴士：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。[LaoYanHuo.com]