老烟火
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脱骨猪蹄 [图解]
猪蹄5只、葱姜适量、炖肉料包适量、红曲米10克。红烧酱油25克、盐10克、冰糖50克、料酒25克、鸡精10克、黄豆酱50克。
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玉米棒炖猪脚
猪脚750克、玉米棒400克。植物油50克、精盐3克、味精3克、白糖1克、料酒5克、胡椒粉3克、姜5克。葱5克、鲜汤1000克。
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白水猪蹄[视频]
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冰糖猪蹄花生[图]
冰糖、猪蹄、花生等。
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老憨猪蹄[图]
猪前蹄1个(450克-500克)、生抽50克、草菇、老抽20克、原汁酱油100克、味精20克、盐5克
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鲍鱼汁焖猪手[图]
猪手2只(约1000克)、黄豆100克、冬菇数十只、姜片、蒜片。南乳2块、鲍鱼汁半瓶、料酒、砂糖和盐适量。
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腊猪蹄炖海带[图]
腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐。
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麻花烧猪脚
猪脚650克、麻花200克、红椒20克。植物油50克、精盐5克、味精5克、鸡精2克、蚝油4克、白糖10克、料酒15克、香葱、姜各10克、八角、桂皮、白蔻各4克、整干椒15克、香油2克...
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冰糖扒蹄[视频]
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香卤辣猪手[图解]
猪手两个、斩大块、卤水一小盆、辣椒粉两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻适量。
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雪梨黄豆炖猪脚[图]
猪脚一个、黄豆20克、雪梨一个、姜4片、盐适量。
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冰镇糟猪蹄[图]
猪蹄800克、香叶2片、葱2根、姜2片。香糟卤800ml、料酒15ml。
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