材料
特 色:
美食感恩季——脱骨猪蹄老爹妈的小吃食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪蹄洗净后，凉水入锅焯水15分钟，捞出猪蹄备用。
2、现在的猪蹄确实很干净，但要用小刀刮净缝隙之间的杂物。
3、为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底，放一个铁蒸屉，将红曲米；炖肉料分别装入料包中，倒入清水，按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟。
4、放入猪蹄，然后关火，盖盖。泡至一夜，才能让整只猪蹄泡透入味。
5、第二天大火煮开后，转小火炖煮3个小时即可开花。
6、整只猪蹄不用剁，炖到开花最入味。
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