老烟火
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猪手排骨汤
排骨或猪手1公斤-5公斤。党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。
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黄豆花生猪脚汤[图]
猪脚、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐。
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猪手焖花生[图]
花生、猪手、姜片、冰糖、油、料酒、酱油、蠔油。
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老妈蹄花[视频]
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猪蹄金针菜汤
猪蹄一对(约750克)、金针菜100克、冰糖30克。
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小米猪手[图]
猪手2只、小米30-40克。植物油250ML(实耗少量)、台湾米酒600ML、鲜味生抽酱油150ML左右。
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花生蹄花汤[图解]
猪蹄500克、花生米200克、老姜30克、精盐、葱、胡椒粉各适量。
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莲藕焖猪手[图]
猪蹄、莲藕、葱姜。盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。
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香熏猪手[图]
猪手5只。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包:八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料:茶叶15...
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红焖猪蹄2[图]
猪蹄、葱姜、八角、花椒。生抽、料酒、鸡精、白糖、香油、水淀粉。
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火锅猪蹄[图]
猪蹄2斤。火锅底料一包、食用油、料酒、老抽、姜片、新鲜花椒一小把。
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酱猪蹄子[图]
猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉。
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