炖猪蹄火锅

2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味。

3、下入猪蹄同炒。

4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒。

5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水。

6、入高压锅中炖半小时。

7、土豆切块，下炒锅煸香。

8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中。

9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。

贴士：
1、这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀！

2、这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配。

3、我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉。

4、这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢！

5、北方的火锅是一锅汤底然后再涮各种各样的菜或肉，但在南方，火锅就是这么丰富的一锅，里面的东东可以是猪牛羊肉或者鱼啥的，要想涮菜，就得把火锅里的东东吃的差不多后才能涮，也许这就是地区差异吧，而且在南方米饭和涮菜一般是不要钱的喔！[LaoYanHuo.com]