红烧笋干蹄膀[图]
猪蹄膀1个、酸笋干150公克、五花肉1/2斤、葱3支。（1）酱油1/2杯、酒少许、糖适量。（2）盐少许。 全文

潮州肉冻[图]
猪五花肉500克、猪前脚750克、猪皮250克。明矾1克、芫荽25克、清水1500克。鱼露150克、味精3、5克、红鼓油6克、冰糖12、5克。 全文

猪蹄鸡蛋汤
猪蹄500克、鸡蛋5个、香油10克、味精、细盐各适量。 全文

葱炖猪蹄[图]
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 全文

德式香烤猪脚
已腌制的德国猪脚（注）--1只、约600克重、酸包心菜--80克、黄芥茉酱--1汤匙。 全文

卤水扎蹄
猪蹄、750克、猪肉（瘦）、400克。猪肉（肥）、200克。白酒、25克、酱油、15克、卤汁、1500克、盐、5克、白砂糖、10克、香油、5克、各适量。 全文

水晶蹄膀香肴肉[图]
蹄膀、硝。 全文

木桶蒸猪脚
猪脚1000克。植物油30克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、蚝油2克、料酒8克、老干妈豆豉15克、姜20克、八角5克、桂皮5克、香油2克。 全文

香辣美容蹄[图]
生猪蹄750克。花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 全文

黄豆猪脚钵[图]
猪脚750克、黄豆60克。植物油50克、精盐5、味精5、鸡精粉2克、胡椒粉1克、蚝油2克、辣酱5克、香油2克、料酒5克、蒜子5克、葱3克、八角、桂皮、白蔻各1克、姜10克、鲜汤100... 全文

黄豆煲猪手
鲜猪手300克、黄豆100克、生姜、葱各10克、枸札5克。清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克、胡椒粉少许。 全文

椒盐蹄膀[图]
蹄膀（1只）、干菱粉（65克）、酱油（6、5克）、椒盐（6、5克）、葱花（4克）、姜（4克）、黄酒（6、5克）、精盐（2、5克）。 全文