鸡茸酿竹荪[图]
井冈山特产竹荪一袋、鸡胸肉一块、肥膘一块、虾仁几个、姜两片、西蓝花一棵。淀粉、精盐。 全文

鸡汁浸时蔬[图]
花菇、竹荪、芦笋、西兰花、胡萝卜、清鸡汤（可用罐装鸡汤或浓汤宝替代）。 全文

素馅竹荪酿[图]
竹荪、豆腐、香菇、香葱。 全文

竹节高升炖杏桃[图]
竹荪60克、田鸡腿500克、参须30克、枸杞20克。A料：鲜鸡粉1小匙、盐2小匙、黄酒3大匙。 全文

碧绿咖喱竹笙卷[图]
竹笙100克、虾仁、带子、石斑鱼肉各150克、芥兰100克。干葱粒、洋葱粒各5克、咖喱15克、盐、雀巢鸡粉各5克、白糖3克、椰浆20克、上汤500克、鸡蛋清、生粉各10克、色拉油50... 全文

竹荪冬瓜丸子汤[图]
竹荪、冬瓜、猪肉馅、北豆腐、浓汤宝、白胡椒粉、清水。蚝油、生抽、味精、香油、盐。 全文

竹荪靓汤[图]
排骨少许、象鼻蚌3个、枸杞少许、竹荪少许。 全文

花菇炖竹笙[图]
花菇10粒、竹笙80克、白菜心200克、火腿丁60克。热水1200毫升、盐适量。 全文

竹笙乌鱼羹[图]
乌鱼蛋、银杏各150克、芥菜80克、水发竹笙100克。野山椒、姜片各30克、白醋、胡椒粉各15克、味精、辣椒仔各3克、盐、鸡汁各5克、湿淀粉10克、高汤500克、鸡蛋清、色拉油各3... 全文

青瓜竹荪汤[图]
排骨、竹荪、黄瓜、葱、姜。盐、鸡精。 全文

鼎湖上素[图]
香菇（干）30克、口蘑30克、草菇75克、银耳（干）30克、榆黄蘑（干）30克、黄耳30克、竹荪（干）30克、冬笋120克、胡萝卜150克、莲子150克。油菜心200克、淀粉（蚕豆）20... 全文

青瓜百合鳕鱼羹
鳕鱼100克、竹荪20克、百合60克、枸杞1粒。黄瓜汁1000克、姜汁5克、盐10克、胡椒粉5克、料酒5克、味精5克、水淀粉10克。 全文