素馅竹荪酿

2、香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，切末备用。

3、香葱切末，放入香菇碎里，将小块豆腐放入，加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀。

4、将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右。

贴士：
1、泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。

2、竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称有“刮油”作用，从而起到降血压、降血脂和减肥的效果。[LaoYanHuo.com]