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肉末烧响皮
猪肉皮200克。猪肉(瘦)30克、淀粉(蚕豆)10克。盐3克、味精1克、料酒10克、小葱10克、姜3克、酱油15克、植物油30克。
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辣味肉皮冻
肉皮冻250克、葱1支。辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙。
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酿肉皮
猪肉皮200克、猪肉(肥瘦)300克。虾米10克、香菇(鲜)10克、鸡蛋50克。盐5克、味精2克、小葱5克、淀粉(蚕豆)18克、香油2克、碱1克、植物油30克。
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桂花皮丝
猪肉皮100克、鸡蛋黄150克。韭菜30克。味精2克、黄酒5克、猪油(炼制)30克、小葱5克、花生油60克、姜5克、盐3克。
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水晶脍
鸡肉750克、火腿150克、猪肉皮1000克、猪肘750克。香菜50克、鸡蛋黄糕50克、胡萝卜50克。黄酒15克、盐5克、味精3克、葱汁30克、姜汁50克。
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蒜椒拌三丝[图]
熟猪肉皮。莴笋、熏干、红柿子椒。盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒。
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玉兰猪皮片
猪皮100克(将猪皮晒干油炸而成)、玉兰片50克、葛笋片10克、水发木耳50克、猪肉片100克、火腿片100克、肉汤、盐、味精各适量。
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皮丝球[图]
猪肉皮、60克、肥膘肉、50克、虾仁、150克。香菇(鲜)、10克、火腿、5克、生菜、5克。姜、5克、味精、1克、淀粉(玉米)、5克、盐、5克、黄酒、15克、鸡油、10克、各适量。
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1篇
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绣球蒸菜
油发肉皮75克、瘦猪肉150克、鸡肉50克、肥猪肉50克、鱼肉50克、火腿50克、菜心250克、大葱白5克、去皮马蹄50克、生姜5克、鸡汤250毫升、鸡油50克、淀粉45克、食粉2克、胡...
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杭三鲜[视频]
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水晶鹌鹑蛋
鹌鹑蛋、400克、猪肉皮、250克。火腿、30克。香菜、20克、小葱、10克、黄酒、25克、姜、10克、盐、2克、猪油(炼制)、20克、味精、1克、各适量。
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水晶鲑鱼
鲑鱼1000克、猪肉皮1500克。香菇(鲜)10克、木耳(水发)、5克、菠菜20克、冬笋20克。味精2克、姜10克、小葱10克、盐7克、料酒15克、花椒3克。
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