老烟火
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虎皮椒炒肉皮[图]
煮熟的肉皮、辣椒、油豆腐、蒜、姜。蚝油、老干妈豆豉油辣椒、醋、白糖、味精。
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皮肚面[图]
油猪皮、猪里脊、大红肠、榨菜丝、酱猪肚、菠菜、水面条。
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鹰嘴豆炖汤[图解]
鹰嘴豆、红萝卜、筒骨、猪皮、胡椒粒。
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泡椒猪皮[图]
生猪皮、泡辣椒一小瓶(看猪皮的多少,买大瓶或者是小瓶的)、花椒、八角一个、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒。
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皮冻[图]
猪肉皮500克盐、生抽各5克、味精、鸡精各3克、蒜泥10克。
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红烧浮皮[图]
干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
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炝炒肉皮[图]
处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精。
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千层猪皮冻[图]
猪皮500克、猪蹄1个(也可以不用)。生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、大茴3个、盐2茶匙、姜一块、葱1棵、小苏打1茶匙、醋1勺。
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杭三鲜[图]
水发肉皮100克、鱼丸6颗、猪肉50克、熟鸡肉50克、河虾50克、冬笋一棵。玉米淀粉、盐、葱段、酱油、黄酒、白糖、上汤、蔬之鲜。
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咖喱鱼蛋猪皮萝卜[图]
炸鱼丸、炸猪皮(浮皮)、白萝卜、日式咖哩。
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水晶猪皮冻[图]
猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L方盒3个、清水3升、盐15克。
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水晶牛肉[图]
牛腱子肉1000克、猪肉皮1000克。精盐20克、葱段15克、姜片10克、味精10克、熟硝2克。
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