竹荪双脆汤
猪肚、500克、鸡肫、400克、豌豆苗、250克。竹荪（干）、15克。料酒、25克、盐、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、10克、碱、1克、各适量。 全文

萝卜干拌肚丝
猪肚、500克。盐、5克、味精、2克、白砂糖、3克、香油、1克、辣椒（红、尖、干）、25克、花椒粉、2克、花椒、5克、小葱、5克、各适量。 全文

四宝元盅
猪肉（肥瘦）、60克、鸡胸脯肉、40克、猪肚、300克、白萝卜、100克、火腿、40克、鸡蛋、150克。豌豆苗、15克、香菇（干）、10克。香油、5克、各适量。 全文

黄瓜拌肚尖
猪肚300克、黄瓜200克。白砂糖2克、香油4克、盐8克、碱1克、小葱2克、大蒜（白皮）5克、味精1克、料酒15克、香醋5克。 全文

荷花肚
猪肚750克。火腿50克、香菇（鲜）15克、玉兰片25克。小葱5克、姜5克、味精1克、盐2克、猪油（炼制）30克、胡椒粉1克。 全文

原蒸肚片[图]
猪肚、400克。枸杞子、10克、桂圆、5克、党参、15克、附子、15克、山药（干）、15克、枣（干）、10克。白胡椒、5克、冰糖、30克、盐、2克、猪油（炼制）、15克、各适量。 全文

五福临门
大白菜（白梗）、600克、猪肚、200克、草虾、250克、鱿鱼（鲜）、100克、海参、50克、火腿、75克、香菇（鲜）、50克。盐、5克、胡椒粉、4克、各适量。 全文

烩肚丝
猪肚、200克。冬笋、10克、黄瓜、10克、胡萝卜、10克。盐、3克、淀粉（豌豆）、13克、料酒、5克、花椒、2克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、味精、2克、植物油、20克、... 全文

香辣肚片
猪肚、200克。玉兰片、20克、胡萝卜、20克。辣椒（红、尖、干）、15克、酱油、15克、料酒、10克、白砂糖、10克、醋、5克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、5克、大葱、10克、... 全文

芫爆双条
猪肚125克、猪腰子225克。香菜25克。料酒20克、大蒜（白皮）2克、大葱3克、姜汁2克、盐3克、味精2克、醋2克。 全文

油爆肚[图]
猪肚、500克。黄瓜、10克。碱、1克、植物油、50克、盐、3克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、料酒、5克、花椒、2克、淀粉（豌豆）、5克、醋、5克、各适量。 全文

干豇豆拌肚丝
猪肚、500克。豇豆、150克。辣椒（红、尖、干）、25克、醋、20克、姜、10克、大葱、15克、料酒、25克、各适量。 全文