猪肚煮干丝

2、锅中放油，放姜片爆香。

3、倒入条状猪肚。

4、翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结。

5、煮至汤浓汁白。

6、干丝焯水。

7、取一部份猪肚汤。

8、加入干丝。

9、再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可。

贴士：
1、猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的。

2、清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉。

3、干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝。

4、可以加入少许黑木耳，营养更丰富。

5、放些胡椒粉调味也是不错的选择。

6、猪肚清洗要点：
1）猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。

2）加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。

3）再用盐清洗猪肚里外，用水清洗。

4）最后一步，倒入高度白酒，再清一次。经过以上四步，猪肚就会清洗干净拉。[LaoYanHuo.com]