老烟火
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蚝油猪肚[图]
猪肚1只(约500克)。清洗猪肚:淀粉20克、盐10克。卤煮猪肚:姜1片、香葱2根、蒜瓣6个、料酒5克、生抽10克、蚝油5克、白胡椒6颗。
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兰花豌豆烩肚条[图]
西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克。葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克。
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猪肚阴米粥[图]
猪肚、阴米、姜片、花椒、红辣椒、白酒、胡椒粉、小葱末、食用碱、盐。
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猪肚莲子薏米汤[图]
猪肚一个、莲子50克、薏米30克。姜、黑胡椒粉、老酒、盐。
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汤爆双脆[图]
猪肚头150克、鸡肮100克。葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。
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娃娃菜烩肚片
猪肚、娃娃菜、奶汤。盐、料酒、胡椒粉、醋、鸡油。
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地黄桔梗猪肚汤[图]
猪肚1个、食用碱10克、地黄15克、桔梗15克、红枣15克、生姜10克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量。
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东北经典凉盘红油肚丝[图]
猪肚1个、黄瓜1根、香菜2根、大葱5厘米长一段、生姜3片、八角一个、花椒几粒、葱花1大勺、蒜末1/2大勺、红油(辣椒油)1大勺、香油少许、酱油1大勺(颜色淡一点的)、醋1/...
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蒜泥红油拌肚丝[图]
熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根(主要材料如图所示)。盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋。
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蒜苔炒肚尖[图]
肚尖一个、蒜苔、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、老抽、芝麻油、蛋清。
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银杏腐竹虾米煮猪肚[图]
银杏、腐竹、猪肚、虾米、胡萝卜片、芹菜段。胡椒、姜片、鸡汤或矿泉水、盐。
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凉拌肚丝[图]
新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克。葱姜、八角、桂皮、香叶、老汤。调料汁:大蒜、生抽、醋、鸡精、糖。
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