松仁小肚[图]
猪肚5000克、猪肉（瘦）2500克。松子仁50克、淀粉（玉米）300克。砂仁10克、花椒粉5克、大葱20克、姜25克、盐60克、味精5克、香油20克。 全文

白果扣猪肚[图]
猪肚一个、白果仁150克、鲜汤200克、姜2片、葱结20克、料酒2茶匙、精盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油茶匙、水淀粉2茶匙、菜胆12棵。 全文

薏仁炖猪肚
薏仁1杯猪肚1/2个、小肠1/2斤。（1）面粉1/2杯。（2）盐2小匙、米酒1/2杯、香油少许。 全文

百合炖猪肚[图]
猪肚一副、鲜百合50克。胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。 全文

沪香罗汉肚[图]
猪前肘子肉1200克、鲜猪肚1个、咸鸭蛋黄8个、鲜豌豆粒250克。精盐10克、香叶2克、桂皮20克、姜末5克、酱油、葱段各10克、白糖、胡椒粉各5克、汾酒、丁香各5克、八角、味精... 全文

凉拌四宝
浆虾仁50克、生净鸡肫50克、生净猪肚尖50克、熟净出骨鸭掌3对。生鸡脯肉25克、熟鞭笋肉150克、熟火腿15克、蛋清1/2个、绿蔬菜15克、水发香菇25克。绍酒5克、精盐3克、味精... 全文

酸菜猪肚煲
猪肚250克、潮州酸菜150克、生姜、葱各10克。清水500克、盐15克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。 全文

爆双脆[图]
净鸭肫125克、净肚尖125克。绍酒10克、精盐1、5克、味精2、5克、大蒜头3瓣、肉清汤150克、虾油10克、湿淀粉15克、猪油500克（约耗75克）。 全文

爽口毛肚
猪肚300克。韭菜30克。大蒜（白皮）20克、芝麻10克、盐3克、味精2克、白醋10克、辣椒油10克、香油2克。 全文

发菜汤泡肚[图]
猪肚尖350克、发菜15克、白酱油20克、绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。 全文

瓢子薏米猪肚汤[图]
猪肚、瓢子、薏米、盐、胡椒粉。 全文

腐竹白果猪肚汤[图]
猪肚一个、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、马碲肉四个量、盐少许、清水适量。 全文