老烟火
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芋圆水果冰[图解]
南瓜一块、紫薯一个、芋头一个、木薯粉300克左右、蜜豆100克、红豆50克、芒果一个、火龙果半个。牛奶一袋、奶油50ML、水200ML、冰糖50克。冰箱、刨冰机。
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芋艿竹笋炖腊肉[图]
芋艿300克、鲜笋、腊肉、葱、姜、蒜3瓣、小红椒2个。调和油、胡椒粉、魔厨高汤、盐、鸡精。
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剁椒芋头蒸排骨[图]
排骨250克、小芋头300克、剁椒1勺、生抽2勺、盐少许、生粉1小勺、姜、葱、蒜头适量。
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压鸭香菇芋头[图解]
大鸭腿2根、芋头6个、香菇12朵、土豆1个。干红辣椒、葱、姜、花椒、大料、酱油、盐、醋、料酒、白酒。
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芋圆红豆沙[图]
红豆沙:红豆、冰糖、水。芋圆:芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水。
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梅菜芋香红烧肉[图]
五花肉约500克、梅干菜一棵、芋头一个、香葱2根、老姜3片。料酒、老抽、生抽、糖、油、水各适量。
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拔丝罗汉参[图]
罗汉参、冰糖、水、花生油。
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芋艿枸杞鸭子汤[图]
活草鸭、芋艿、枸杞、葱姜、料酒、盐。
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腊肉香芋煲[图]
香芋、腊肉、葱、姜、蒜。生抽、白糖。
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葱油芋仔[图]
芋艿籽、葱、油、盐、糖。
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琉璃芋仔[图]
芋头500克、白糖35克、淀粉3小勺、糖桂花适量。
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拔丝小芋头[图]
芋头600克、绵白糖65克、醋1勺、油半锅(实耗不多)。
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