老烟火
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椰蓉豆沙面包[图]
面团:高筋粉210克、低筋粉90克、酵母5克、盐4、5克、糖36克、全蛋液30克、奶165克、黄油30克(10只)。馅料:成品豆沙馅。装饰:蛋液+水1:1混合椰蓉适量。
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椰香小餐包[图]
金像高筋面粉185g、低筋面粉15g、鸡蛋35g、水58g、椰浆37g(没有的改成牛奶,就是牛奶小餐包了哈)、糖32g、盐2g、酵母2g、黄油18g(对于配方,现在不少朋友说有的面团做...
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红豆椰蓉面包[图]
高筋面粉250克、白糖50克、盐3克、酵母粉3克、奶粉15克、水100克、鸡蛋1个、无盐黄油30克。馅料:红豆椰蓉馅半碗(红豆加水煮至绵软,然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可)。
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奶香椰蓉球[图]
低筋面粉90克、椰蓉120克、全蛋1个、黄油70克、奶粉30克、糖粉30克。
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椰香年糕[图]
糯米420、水350克、椰蓉、巧克力酱、花生碎适量。
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椰香南瓜羹[图]
南瓜、椰子粉(可以用白糖和牛奶)。
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广式椰蓉月饼[图]
月饼模具为50g每头。饼皮:中筋面粉100g、奶粉5g、转化糖浆75g、枧水1g、米糠油25g。馅料:椰蓉200g、糖粉100g(我用滴幼砂糖)、全蛋液100g、全脂奶粉30g。表面:蛋黄液...
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椰蓉月饼[图]
饼皮:转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。。馅料:黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。份量:六个。
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椰蓉蝴蝶面包[图]
高粉200克、牛奶110克、糖20克、盐2克、酵母4克、鸡蛋30克。椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
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椰子炖鸡汤[图]
椰子1个、乌鸡750克、瘦肉250克。红枣30克、桂圆15克、枸杞10克姜小许。
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木瓜椰奶冻[图]
木瓜一个、牛奶250克、椰子粉20克、白糖30克、吉利丁片2片(也可以换成鱼胶粉或者5克琼脂)。原料说明:牛奶可以换成椰浆或者椰奶,这样就不用放椰子粉了,不喜欢椰子味道...
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椰汁红豆糕[图]
红豆、椰汁、琼脂、冰糖。
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