红豆椰蓉面包

高筋面粉250克、白糖50克、盐3克、酵母粉3克、奶粉15克、水100克、鸡蛋1个、无盐黄油30克。
馅料：红豆椰蓉馅半碗（红豆加水煮至绵软，然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可）。[LaoYanHuo.com]

美食感恩季——添加夏日元素的红豆面包。[LaoYanHuo.com]

1、用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。过程是：和面——揉面至能撑出膜——加入黄油——揉面至油亮光滑。

2、盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。

3、将发酵好的面团取出，揉去气泡，再分割成同等的3个剂子，分别擀薄卷起两次，两次中间间隔醒面10分钟。

4、取两个面卷揉在一起，擀成长方形薄片，上面铺2/3的馅料(另外一个面卷做了几个小餐包)。

5、将空着的1/3面片遮盖在红豆馅料上。

6、然后再折起，将红豆馅全部盖住，边缘捏合。

7、竖着均分割成三条，顶部不要割断。

8、编成辫子状，放入土司盒，室温再次发酵。

9、发酵完成后给表面轻轻刷层全蛋液，放入烤箱，170度，25分钟烤焙。

贴士：
1、夏季红豆可以多煮些，加糖拌匀放冰箱冷藏，随用随取。

2、馅料里加了点黄油，以防红豆散落。

3、面团一发后的整形时要温柔对待面团，过度的擀、揉会延长二发时间，或者发酵不到位。

4、面包包保鲜膜阴凉处存放，不要放冰箱冷藏，否则会影响柔软度。[LaoYanHuo.com]