椰蓉蝴蝶面包

高粉200克、牛奶110克、糖20克、盐2克、酵母4克、鸡蛋30克。
椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。[LaoYanHuo.com]

外表坚强，内心柔软——椰蓉蝴蝶面包。[LaoYanHuo.com]

1、揉好的面团进行基础发酵，发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。

2、松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅。

3、将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。

4、翻面后长边对折，再两头对。

5、中间割一刀，顶端勿切断，自切口处翻开。

6、烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整）。

7、烤箱预热180度，中层，上下火15分钟。

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