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鸭肉菜谱

翡翠鸭
鸭、900克。猪里脊肉、75克、鸡蛋清、25克、油菜心、50克。盐、11克、冰糖、10克、姜、5克、黄酒、25克、小葱、5克、淀粉(玉米)、5克、猪油(炼制)、50克、各适量。 全文
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无锡鸭
鸭、1000克。姜、8克、大葱、8克、黄酒、5克、色拉油、20克、冰糖、15克、酱油、10克、红曲、20克、各适量。 全文
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烤炖全鸭
鸭、1750克。火腿、50克、冬笋、50克、香菇(鲜)、20克。黄酒、25克、麦芽糖、50克、小葱、10克、盐、15克、味精、1克、姜、10克、各适量。 全文
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珍珠鸭图片
珍珠鸭[图]
鸭、1750克。虾仁、100克、芡实米、10克、鸡蛋、120克、猪肉(肥瘦)、150克。白砂糖、10克、猪油(炼制)、20克、小葱、10克、黄酒、20克、姜、5克、盐、2克、淀粉(蚕豆... 全文
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炖文武鸭图片
炖文武鸭[图]
烤鸭、750克、鸭、750克。火腿、50克、香菇(鲜)、15克。小葱、10克、盐、3克、姜、10克、黄酒、25克、鸭油、25克、各适量。 全文
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腊鸭肫
鸭肫、2400克。盐、1500克。 全文
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腊味肫
鸭肫、600克。酱油、15克、盐、15克、白酒、8克、白砂糖、15克、肉桂、1克、陈皮、1克、各适量。 全文
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冬菜扒鸭
鸭、2500克。冬菜、100克。花生油、150克、料酒、50克、大葱、50克、淀粉(玉米)、25克、各适量。 全文
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鱼香回锅鸭
鸭胸脯肉、200克。鸡蛋、100克。泡椒、40克、襄荷、15克、大蒜(白皮)、20克、淀粉(玉米)、30克、小葱、15克、盐、3克、味精、1克、酱油、3克、白砂糖、6克、醋、4克、... 全文
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酸萝卜马蹄炖鸭
鸭、1250克。萝卜、200克、荸荠、100克。盐、15克、姜、10克、味精、2克、料酒、25克、各适量。 全文
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清蒸板鸭
鸭、1500克。白砂糖、100克、五香粉、5克、花椒、5克、香油、15克、各适量。 全文
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枕头鸭子
鸭、1400克。白菌、40克、猪肉(肥瘦)、200克、猪网油、150克、玉兰片、20克、虾米、10克、火腿、20克、淀粉(玉米)、25克。姜、4克、大葱、4克、盐、7克、黄酒、40克、... 全文
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