鸭腿酱瓜煲

2、酱瓜洗净，切小块。

3、炒锅入油，八成热时，放冰糖一块，渐融时，将鸭块倒入翻炒。

4、待鸭块上色后，加入葱、姜、八角、老抽，喷入黄酒翻炒，再倒入热水漫过鸭块，将炒锅中的鸭块，转入小沙堡中。

5、大火煮开，转小火炖三十分钟。

6、将酱瓜倒入沙堡内，再小火炖二十分钟，酱瓜咸、甜，所以不用在另外加盐、糖老。

7、待鸭肉酥烂，洒入香芹叶，即可上桌。

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