老烟火
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咸鸭蛋菜谱
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蛋黄五花肉粽子[图]
蛋黄六个、五花肉六块、瘦肉六块、老抽8克、糖10克(搅拌均匀放一晚上)、糯米200克、老抽8克、盐2克、糖2克(搅拌均匀放一晚上、以上操作会让粽子更入味,如果要多做份量...
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肉包蛋黄椰丝球[图]
鸭蛋黄12个、猪肉泥400g、葱姜蒜、椰丝(6人)。桂林风味辣椒酱1小勺、山海酱1小勺、生粉1勺、白糖1勺、料酒2勺、小苏打1小勺、葱姜蒜碎、牛奶适量、盐适量。
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核桃蛋黄豆腐[图]
内酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黄己20克。泰式甜辣酱60克、香葱5克。
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莲蓉蛋黄五彩月饼[图]
各种口味的冰皮月饼面团各200克(柠檬、抹茶、巧克力)、咸鸭蛋黄16个、红莲蓉500克、糖桂花2勺、杏仁片半杯(可以做16个100克的月饼)。
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红莲蓉蛋黄月饼[图]
面粉170克、转化糖浆135克、枧水3克、色拉油48克、蛋黄12个、红莲蓉馅750克。份量:100克月饼模12个。
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咸蛋肉粽[图]
糯米、五花肉、粽叶。生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒各适量。
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蛋黄焗带鱼[图]
带鱼、咸鸭蛋。姜、葱、辣椒、盐。
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虾仁咸蛋炒饭[图]
过夜米饭2碗量、咸蛋2个、鸡蛋2个、虾9个、红萝卜半根、豌豆半碗、盐少许。
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蛋黄焗茄子[图]
紫茄子、熟咸蛋黄、香炸粉。
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金银蛋浸芥菜豆腐[图]
咸蛋一个、芥菜一小把、嫩豆腐一块、枸杞5-6颗。油一匙、盐适量、白胡椒粉适量。
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清新蒸三蛋[图]
咸蛋两个、皮蛋两个、鸡蛋两个(用四个更合适)、玉米粒(半个的量)、豌豆仁100克、盐、芝麻油。
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三色琥珀蛋[图]
全鸡蛋5个、皮蛋2个、熟咸蛋2个(或一个咸蛋+一个咸蛋黄)。
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