老烟火
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秘制肾花[图]
鸡肾球一斤、葱油酥两勺、自制红油一勺、红葱头八个、蒜头一粒、葱花少许、炒熟的芝麻少许。油、盐、酱油、料酒、老抽、白糖、胡椒粉。
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蒜末红油白肉[图]
五花肉半斤、酸粒一粒、芝麻适量、辣椒粉、油、盐。红油:油半碗、炒香的辣椒粉三大勺、大概三十克、芝麻适量、花椒、红辣椒干适量。
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青蒜牛肉炒面[图]
牛肉片1小蝶、青蒜2根、面条1盘、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、油盐适量。
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蒜蓉内酯豆腐[图]
内酯豆腐1盒、酱油2勺、料酒1勺、蚝油适量、大蒜适量、植物油。
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香蒜秋葵烩口蘑[图]
秋葵7根、大蒜1头、口蘑12个、黑胡椒碎少许、黑胡椒汁1汤勺、迷你小萝卜2-3个、植物油适量。
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蒜蓉菠菜[图]
菠菜1把、大蒜1头、食用油2大勺、芝麻香油1小勺、盐适量。
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青蒜苤蓝丝[图]
苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、美极鲜味酱2-3滴(可无)。
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蒜蓉粉丝蒸鲜鲍[图]
鲜鲍5只、蒜蓉适量(约2-3头大蒜)、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙。
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蒜片脊肉卷[图]
猪里脊肉一块、腌肉料一份、大蒜、紫生菜。
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蒜蓉夏威夷扇贝[图]
夏威夷扇贝、大蒜、适量盐、一小勺料酒、一勺生抽、一小捆粉丝、少许油。
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蒜煮醋鱼[图]
平鱼4条、蒜6瓣。豆豉1.5茶匙、香醋1茶匙(5ml)、糖1/3茶匙(2克)、盐1点点、黑胡椒碎1点点。
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香油蒜泥茄子[图]
迷你小茄子1000克、独头蒜适量、香油适量、盐巴适量、香菜少许。
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