蒜蓉菠菜

2、捞出菠菜立即用凉水冲凉（焯水和冲凉，可以去除菠菜的高草酸，并保留菠菜翠绿的颜色）。

3、取出菠菜，攥干水分，切成段儿，备用（焯水时带着根部，焯好后再切去根部，可以减少营养流失。当然根部也是可以吃的，带着炒也行）。

4、大蒜切成碎粒，备用。

5、烧热炒锅，下入食用油，下入蒜末，大火爆香。

6、下入菠菜段，翻炒均匀。

7、加入少许盐调味儿，翻炒均匀。

8、关火，加入少许香油，炒匀，即可。

贴士：以芹意的口味，菠菜是怎么做都好吃的。以最简单的调味，炒一盘最美味的蒜蓉菠菜，最后一滴芝麻香油是点睛之笔，味道瞬间提升，什么大鱼大肉都不换啊！[LaoYanHuo.com]