牛肉酱拌菠菜

2、豆腐干切丝。牛肉酱准备好。这个豆腐干味比较淡，是在南禅寺的阿三百叶处买到。买不到可以用白豆腐干代替，因为要用牛肉酱拌，所以最好不要用香干。

3、锅中烧开水，放盐，滴几滴色拉油，放菠菜。

4、水再次煮开，把菠菜捞出沥水。

5、切好的豆腐干中放一勺牛肉酱、鲜酱油一小勺、白糖一小勺、麻油、白芝麻拌匀（先把豆腐干拌好，可以入味些。我喜欢把料直接倒在菜里，具体加料的量可以根据自己的口味决定。没把握，先少放些，尝尝再说）。

6、沥好水的菠菜拌入加好料的豆腐干丝中拌匀即可。

贴士：我觉得菠菜和豆腐干丝一起拌的话，豆腐干不容易入味，所以提前拌豆腐干。[LaoYanHuo.com]